Влияние кортизола на аппетит и пищевые предпочтения при стрессе

Вы когда-нибудь задумывались, почему в моменты паники и нервозности так и тянет к холодильнику? Как будто там, среди остатков пиццы и недоеденного торта, скрывается ответ на все вопросы. Порой кажется, что еда — это единственное, что способно успокоить. Но, как выясняется, за этим стоит не только наша любовь к сладкому, но и сложные процессы, происходящие в нашем организме. Вот тут-то и появляется кортизол — тот самый гормон стресса, который, по всей видимости, дружит с нашими предпочтениями в еде не так уж и плохо.

Кортизол и его странные выходки

Кортизол — это как тот знакомый, который всегда приходит в неподходящее время. Он может быть полезным, когда нужно сбежать от тигра, но в мирной жизни, когда ваша главная угроза — это отсутствие Wi-Fi, он просто мешает. Когда мы находимся под давлением, уровень этого гормона зашкаливает, и тут начинаются веселые метаморфозы. Это как если бы в вашем организме открыли бар с бесплатной едой, и все мысли о здоровом питании улетучиваются, как дым от сигареты. В такие моменты хочется не только есть, но и есть именно то, что в обычной жизни вы бы ни за что не потянулись. Шоколад, чипсы, фастфуд — вот они, верные друзья в час тревоги.

Причина проста: кортизол активирует зоны в мозге, отвечающие за удовольствие. Похожая ситуация, когда вы приходите в кондитерскую и, увидев эклер, забываете о диете, как о плохом сне. Разница в том, что эклеры не вызывают чувство вины, как, к примеру, недочитанная книга. Кортизол делает нас менее восприимчивыми к нормам и правилам. И в этом есть своя прелесть — можно позволить себе немного легкомысленности, пока за окном идет дождь, а на работе — аврал.

Часто стресс становится триггером для переедания. Помните, как вы в последний раз переживали разрыв? Ага, именно так: ведете себя как неукротимый зверь, забрасывающий в себя все, что попадается под руку. Наверняка, в такие моменты вы не задумываетесь о том, что в вашем организме происходит настоящая химическая реакция. Кортизол подстегивает ваш аппетит, и тут уже сложно остановиться. Похоже, что он не просто гормон, а настоящий кулинарный шеф, который знает, как задобрить своих клиентов.

Сложно сказать, что именно делает эту ситуацию такой абсурдной. Возможно, дело в том, что мы способны превращать стресс в пиршество. И, как ни странно, это работает. Известно, что пищевые предпочтения меняются не только в зависимости от настроения, но и от уровня стресса. Так что, когда вы видите, как кто-то потирает руки над огромной тарелкой пасты, знайте: в этот момент кортизол у него в действии.

В конечном итоге, наше восприятие жизни меняется, а с ним и отношения к еде. Мы начинаем ассоциировать определенные продукты с комфортом и безопасностью. Вспомните, как вы в детстве с удовольствием ели мамин борщ, когда были грустными. Теперь вот, когда за окном метель, а на душе — тоска, борщ заменяется на шоколад — и все, мир стал немного ярче.

Кортизол — это не враг, а скорее странный союзник, который иногда ведет нас в неправильном направлении. Но в этом есть своя ирония. Мы стараемся быть взрослыми, а он по-прежнему заставляет нас тянуться за печеньем, как в детстве. Кто знает, может быть, именно это и делает нас людьми, а не роботами, соблюдающими диеты?