Влияние питания на уровень стресса и его воздействие на мозг

Когда на душе тяжело, а вокруг шум и гам, многие из нас ищут утешение в холодильнике. Не знаю, как у вас, а у меня есть знакомый, который считает, что тортик — это панацея от всех бед. И, в общем-то, он не так уж и далек от истины. Питание и стресс — два старых приятеля, которые часто шепчут друг другу на ухо, когда мы пытаемся справиться с жизненными невзгодами. Давайте немного разберемся, как именно еда влияет на наше настроение и, в конечном итоге, на мозг.

Как еда становится другом и врагом

Наши отношения с едой можно описать как сложный роман. В один день мы с удовольствием поглощаем что-то вкусное, а на следующий — мучаем себя диетами и угрызениями совести. Например, помните тот момент, когда вы решили поужинать салатом, а потом, не выдержав, залезли в запас шоколадок? Да, это и есть тот самый момент, когда стресс и пища соединяются в один коктейль, который, как правило, не приводит к хорошим последствиям.

Сложно переоценить влияние углеводов на наше настроение. Сахар, тот самый белый порошок, который часто прячется в нашей еде, способен вызывать временное счастье. Мозг, как маленький эгоист, начинает требовать больше глюкозы, и тут-то мы и попадаемся на крючок. Едим сладкое, чувствуем себя прекрасно — пока не приходит момент расплаты. Уколы инсулина, скачки сахара, и вот уже мы снова в состоянии «где мой шоколад?».

Пока мы наслаждаемся этим сладким моментом, наш мозг активно работает. Он требует энергии, и углеводы — это его любимое лакомство. Но как только запасы заканчиваются, на горизонте вырисовывается иное состояние — раздражительность, тревожность и даже депрессия. Вот и получается, что неправильное питание — это не просто привычка, а полноценный способ саморазрушения. Как у одного моего знакомого, который после двух недель диеты с гречкой и курицей едва не стал монахом.

Есть другая сторона медали — продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты. Рыба, орехи, семена — все это чудесно влияет на наше общее состояние. Если бы я знал, что в детстве нужно было есть больше рыбы, возможно, сдал бы экзамены на тройки, а не на двойки. Но тогда казалось, что рыба — это еда для «умников», а я хотел быть «крутым». В итоге, сейчас ловлю себя на мысли, что «крутость» не спасает от стресса так, как это делает хорошая порция лосося.

И вот, когда мы говорим о стрессе, не можем не упомянуть кофеин. Чашечка ароматного эспрессо — это как обняться с другом, когда на душе тяжело. Но как только мы перекрываем себе кислород, превращая кофе в основное питание, наш мозг начинает жить в режиме тревоги. Он ищет выход, но, увы, вместо этого получает лишь дополнительную порцию паники. Смотрю на своего друга, который выпивает по пять чашек в день, и задаюсь вопросом: не слишком ли он увлекся? Конечно, с кофеином не все так просто — в меру это прекрасно, но кто из нас может остановиться на одной чашке, когда вокруг столько забот?

Что уж говорить о фастфуде. Каждый раз, когда я вижу рекламу «быстрого питания», мне кажется, что это дьявольское искушение. Классическая ситуация: ты на работе, и вдруг осознаешь, что обед приближается, а в холодильнике — лишь пара несчастных морковок. И вот ты уже в очереди за бургерами, а мозг, как предатель, шепчет: «Ну, черт с ним, ты же заслужил!». Но как только ты покидаешь заведение с пакетом, приходит осознание — не только стресс не ушел, но и живот бурчит от ненависти к самому себе.

В конце концов, мы приходим к выводу, что наше питание — это как нить, связывающая нас с окружающим миром. Мы можем обмануть себя, но наш мозг не дремлет. Он знает, что именно еда может стать лекарством, а может и ядом. И тут самое главное — не забывать об этом, когда мы находимся в глухом углу, и холодильник кажется единственным другом. Как ни крути, важно помнить о том, что еда должна не только наполнять нас, но и поднимать настроение, а не разъедать его на молекулы.